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浦安市千鳥学校給食センター産業
所在地 浦安市千鳥15-34
施工年月 2006年3月
ジャンル 産業施設
用途 給食センター
敷地面積 16000.17㎡
延床面積 4773.616㎡
構造 S造
階数 地上2階
「安全でおいしい給食」を継続して提供するという施設づくりの命題のもと、浦安市のより良い学校給食の実現を目指し、計画がスタートした。施設はHACCPの概念を取り入れ、清掃度区分に応じた明確なゾーンニングを行い、人・食材による交差汚染が発生しない建築計画としています。さらに、ドライシステムや大型消毒室方式の採用など、衛生面での安全性を確保している。また、この建物は雨水の再利用や自然エネルギーの利用などを積極的に採用し、環境への負荷の低減に配慮した施設であり、設計段階からライフサイクルマネジメント(LCM)の手法を導入し、ライフサイクルコスト(LCC)の低減に努め、建て替えまでの30年間の保全性や更新性を考慮している。(風戸)

撮影 栗原写真事務所